Frango assado na cerveja

 

Ingredientes

Marinada:

• 1 kg e 1/2 de coxas e sobrecoxas de frango
• 1 colher de sopa cheia de mostarda
• 2 colheres de sopa de orégano
• 10 dentes de alho amassados
• 2 cebolas médias picadas
• 3 colheres cheias de maionese
• 1 colher rasa de pimenta do reino
• 1/2 copo de requeijão de vinagre branco
• 2 colheres de sal

Para assar:

• 1 lata de cerveja clara (adicionar apenas no momento de assar)
• 1 kg de batatas médias sem casca e cortadas ao meio
• 1 cebola grande fatiada
• Forma grande untada com manteiga ou margarina

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes da marinada com o frango
2. Não coloque a cerveja neste momento
3. Armazene na geladeira de um dia para o outro
4. Acomode na forma o frango com a pele virada para baixo com as batatas e por cima despeje o caldo da marinada e a cerveja
5. Asse por 30 minutos em fogo alto
6. Retire a forma do forno com cuidado e com o auxílio de uma concha elimine o excesso de líquido
7. Vire os pedaços de frango para que a pele fique para cima
8. Espalhe a cebola fatiada por cima
9. Asse por mais 30 minutos ou até a pele dourar

Informações Adicionais:
Dicas: Pode-se utilizar o caldo eliminado para fazer farofa. Acompanhe com macarronada com molho tomate e manjericão. Retire a pele apenas no momento de comer para não ressecar o frango. Esta receita pode ser servida à crianças porque o álcool evapora durante a preparação. Pode-se substituir o vinagre por vinho branco seco.
Tempo de preparo: 1h 05min
Rendimento: 6 porções