Ingredientes:
500 gramas de bacalhau dessalgado
600 gramas de batata cozida e passada no espremedor
1 colher (sopa) de salsa picada
1 cebola pequena picada
2 ovos
Sal e pimenta à gosto
Farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo:
Cozinhe o bacalhau em água sem sal durante 3 minutos. Escorra e deixe esfriar. Embrulhe o bacalhau em um pano de prato limpo, feche e esfregue-o com as mãos, para frente e para trás, até o bacalhau ficar em fios. Em uma travessa coloque o bacalhau, a batata, a salsa, a cebola, os ovos, o sal, se necessário, e a pimenta. Misture tudo até formar uma massa, modele os bolinhos, passe na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar. Coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo e sirva em seguida.
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