Receita de abobrinha recheada com frango

 

 

Ingredientes:

4 abobrinhas grandes

1 tablete de caldo de galinha

300 gramas de frango cozido e desfiado

45 ml de azeite

1 cebola grande picada

Meio pimentão picado

120 ml de molho de tomate

1 caixinha de creme de leite

Sal e pimenta quanto baste

Salsinha e cebolinha à gosto

 

Modo de Preparo:

Corte as abobrinhas ao meio na horizontal e cozinhe, só para ficarem crocantes não muito moles, com caldo de galinha, reserve.

Prepare o frango, cozinhe com sal e desfie, reserve.

Em uma panela aqueça o azeite e refogue o pimentão e a cebola, acrescente o frango, o molho de tomate e a metade do creme de leite, deixe cozinhar por 2 minutos e acrescente a salsa e a cebolinha, acerte o sal e a pimenta, por último coloque o restante do creme de leite e desligue o fogo.

Recheie as abobrinhas com o frango e coloque mussarela picadinha por cima e leve ao forno para gratinar.