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Receita de coxinha

coxinha

 

Ingredientes:

 

MASSA:

 

1 xícara de (chá) de água

2 xícaras de (chá) de leite

2 tabletes de caldo de bacon ou costela

1/2 xícara de (chá) de batata cozida e amassada

1 colher de (sopa) de manteiga

2 e 1/2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

margarina para untar a forma

 

PARA EMPANAR:

farinha de rosca

2 ovos batidos

óleo para fritar

 

RECHEIO:

 

1 e 1/2  quilo de frango

3 colheres de requeijão cremoso

2 colheres de azeite

1 cebola pequena

2 dentes de alho

tempero a gosto

 

Modo de preparo:

 

    RECHEIO:

     

    Em uma panela, coloque o azeite, o alho picado e a cebola

    Espere fritar e adicione o frango desfiado e os temperos de sua preferência

    Refogue tudo por 5 minutos, retire do fogo, acrescente o requeijão, misture e reserve

     

    MASSA:

     

    Em uma panela grande, adicione a água, o leite, o tablete de caldo, a batata, a manteiga e deixe ferver

    Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela

    Despeje a massa sobre uma superfície lisa e untada, sove bem e deixe esfriar

    Abra a massa com as mãos, recheie e modele em forma de coxinha

    Passe a massa modelada pelo ovo batido e pela farinha de rosca

    Frite em óleo quente, até dourar e escorra sobre papel absorvente

    Receita de coxinha Reviewed by Cristina Araújo on 7/03/2016 Rating: 5

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